Domestic Caviar and Pear Gelée
Smoked Salmon and Horseradish Mousse

国産キャビアと梨のジュレ
スモークサーモンとホースラディッシュのムース
Boshu Spiny Lobster and Tomato

房州産伊勢海老とトマトのデクリネゾン
Steamed Chiba Clams in Sake
Steamed Grunt and Stamppot Croquette

千葉県産蛤の酒蒸し
イサキのヴァプールとスタムポットのクロケット
Roasted Beef Fillet and Braised Beef Cheek
Asparagus and Black Truffle

牛フィレのローストと頬肉の煮込み
アスパラガスと黒トリュフ
Peanut Bavarian Cream and Fruit

ピーナッツのババロアとフルーツ
Boshu Loquat Leaf Tea and Madeleine

房州びわ葉茶とマドレーヌ

Drink

BOLLINGER SPECIAL CUVEE MAGNUM BOTTLE

ボランジェスペシャル・キュヴェマグナムボトル
THE EVOLUTION 02

ザエボリューション 02
Pouilly Vinzelles Climat Les Quarts Cuvee Zen 2023

プイィ・ヴァンゼルクリマレカールキュヴェ・ゼン 2023
DM Bertrand&Axelle Machard de Gramont Vosne-Romanée 2021

ベルトラン・エ・アクセル・マシャール・ド・グラモン
ヴォーヌ・ロマネ 2021

Drink(non-alcoholic)

Château La Coste
Sparkling Blanc Non Alchool - NOOH NV

シャトー・ラ・コスト
スパークリング・ブランノンアルコールヌー
ダージリンファーストフラッシュ - Single Estate Happy Valley

シングルエステートハッピー・バレー
Maliika

マリカ
CHAOS GRAPE "カオスグレープ"
Cabernet Edition

カオスグレープカベルネエディション